En festlig 4-retters menu til årets sidste aften
Vi slutter året af med en 4-retters nytårsmenu, som vi har lagt lidt ekstra kærlighed i.
Menuen er næsten helt færdiglavet hjemmefra. På dagen skal de sidste elementer blot klargøres og anrettes, så I kan servere en nytårsmenu, der føles som noget fra restauranten – hjemme hos jer selv.
1. Grillet laks & rimmede kammuslinger
Grillet laks med rimmede kammuslinger, syltet fennikel og citrus.
Serveret med citron- og estragonmayo, friske urter og sprøde puffede ris.
2. Hummerbisque
Intens hummerbisque med saftigt hummerkød og små souffléer med hummer, dild og citron.
Toppet med citronperler og frisk dild.
3. Kalvemørbrad & Madagascarpeber
Rosastegt kalvemørbrad med cremet Madagascarpebersauce, pommes Anna, selleripuré, glaserede skalotteløg og sprød ventrèche.
4. Gâteau Marcel
Intens Gâteau Marcel på mørk chokolade med vaniljeis, syrlige hindbær, hindbærpuré og sprød chokoladecrumble.
Til menuen
Friskbagte surdejsboller
med pisket brunet smør
445 kr. pr. person
Afhentning
Menuen afhentes hos os:
Hovedgaden 59
4652 Hårlev
31. december kl. 13.00–15.00
Vi sørger for, at det meste er gjort klar på forhånd. I får samtidig en grundig videovejledning, hvor I trin for trin kan se, hvordan de sidste elementer klargøres og anrettes, inden gæsterne sætter sig til bords.
Så skal I bare nyde aftenen –
og selv stå for det sidste touch. ✨
